A Ruvo di Puglia puoi trovare la Gelateria MOKAMBO.
la gelateria Mokambo sembra, a primo impatto, una comune gelateria , se non fosse per un piccolo dettaglio.
all’interno del suo listino , trovi “lo scettro de RE”. Lo scettro del Re è praticamente un cono gelato da 70 euro! si hai capito bene. 70 euro per un cono!
che cosa avrà mai questo gelato di così speciale ?
per farla breve , lo scettro del Re è un gelato di pistilli di zafferano iraniano di Mashhad, panna , pistacchio, e una foglia d’oro .
ma c’è di più. ti incollo qui di seguito uno spezzone di testo pubblicato dai gestori della gelateria:
“Come prima cosa è necessaria una prenotazione di almeno 3 giorni prima di poter degustare “Lo Scettro del Re”
L’esperienza viene fatta a porte chiuse per garantire la massima
riservatezza al cliente che sceglie di degustare questa Eccellenza Gastronomica.
Come anticipato NON è un singolo gelati bensì un’esperienza Gastronomica e Culturale e come tale si divide in varie fasi:
Dallo studio della materia prima, passando alla degustazione olfattiva, fino al momento dell’infusione, ovvero quando lo zafferano incontra la crema.
Ci sono diverse operazioni che necessità di tempi ben specifici e per questo motivo la durata raggiunge le due ore.
Dopo questo (non abbiamo ancora assaggiato il primo cucchiaino) si passa alla mantecazione e solo dopo avviene la prima fase di degustazione e poi il piatto forte:
IL RITO della preparazione de “Lo Scettro del Re” “
Quindi ricapitolando :
-materie prime di ALTISSIMA qualità
-studio e ricerca
-grande capacità di produzione e saper tirar fuori da un insieme di materie prime, un risultato superlativo
– esperienza a porte chiuse o comunque privacy per il cliente .
-non stai usufruendo di un prodotto o di un servizio qualsiasi , stai vivendo un esperienza .
Ti suonano familiari i punti qui sopra che ti ho scritto ??
bene . andiamo avanti.
Riguardo al problema del “non riesco /ho paura ” di aumentare i prezzi , ne parliamo in un altro articolo. promesso.
adesso voglio che ti concentri sul fatto che la gelateria Mokambo riesce a giustificare senza alcun problema quel costo. E tu?
E tu nel tuo salone ?
segui proprio tutti i passaggi?
il prezzo del tuo servizio lo puoi giustificare senza alcun problema come la gelateria mokambo?
se hai letto con attenzione finora, hai compreso che siamo passati attraverso materie prime di primissima qualità, un esperienza indimenticabile per il cliente e una grande capacità tecnica di chi lo produce.
se andiamo a vedere nel retro della gelateria, a mio avviso li trovi davvero quegli ingredienti straordinari. e da te ?
se una cliente potesse venire a curiosare nel tuo reparto colore , saresti tranquilla?
troverebbe anche da te materie prime di prima qualità o troverebbe altro?
quanto costa il decolorante che utilizzi?
e riguardo le basi? dai su.. , a me puoi dirlo 😉
Vedi, quando produci un prodotto ( o come nel caso di un salone, un servizio)di prima qualità , devi ricordarti che lo puoi ottenere solo con materie prime di altissima qualità.
perchè ti ho scritto tutto sto pippone?
semplicemente per farti capire che:
RIESCI A GIUSTICARE , NEL LUNGO PERIODO, UN PREZZO PREMIUM PER UN PRODOTTO O SERVIZIO NEL MOMENTO IN CUI UTILIZZI SOLO MATERIE PRIME DI ALTISSIMO LIVELLO!
la tua cliente non è una tecnica come te , ma ti assicuro che ,se non nell’immediato, percepirà se stai facendo anche il suo bene o solo quello del tuo portafogli.
vuoi andare al risparmio nell’acquisto delle materie prime? nessun problema. prendi il tuo listino e abbassi DRASTICAMENTE il prezzo dei tuoi servi . fine .
prezzo premium E ti metto in testa quello che trovo a meno, sono due elementi che prima o poi non ti daranno ragione.
poi ovviamente c’è anche il discorso tecnico.
sei in grado di portare a termine un lavoro importante in modo eccellente? o hai deciso che non hai più nulla da imparare?
ah dimenticavo, la marginalità c’è. Puoi stare serena .
Vuoi essere come la gelateria Mokambo?
puoi anche tu creare il tuo servizio scettro del Re .
se utilizzi materie prime di primissima qualità, mettere mano al listino sarà un semplice divertimento !
hai un salone nella provincia di Rovigo o Ferrara?
parliamo insieme. clicca qui
buon lavoro!! 🙂
